1º Cozinheiro

Local: Jurerê – Florianópolis – SC
Formato: Presencial – Efetivo CLT

Missão do Cargo
Atuar na área da Cozinha, preparando ingredientes e cozinhando pratos específicos da cozinha; seguindo receitas e técnicas culinárias conforme as instruções supervisão imediata; garantindo que os pratos sejam preparados com qualidade consistente e dentro do prazo estabelecido; organizando e gerenciando todas as atividades das estações, garantindo eficiência e produtividade; assegurando que todos os equipamentos e utensílios das estações estejam limpos e em bom estado de funcionamento, bem como realizando demais atividades correlatas e inerentes ao cargo.

Principais Responsabilidades
• Preparar ingredientes e cozinhar pratos específicos da cozinha (por exemplo, carnes, peixes, molhos, sobremesas etc.).
• Garantir que os pratos sejam preparados com qualidade consistente e dentro do prazo estabelecido e conforme ficha técnica;
• Organizar e gerenciar todas as atividades das estações, garantindo eficiência e produtividade.
• Orientar tecnicamente nas estações, oferecendo orientação e treinamento conforme necessário.
• Gerenciar o estoque de ingredientes da cozinha, garantindo que haja quantidade suficiente para as operações diárias.
• Fazer pedidos de ingredientes e suprimentos necessários para a cozinha, evitando desperdícios e mantendo qualidade dos produtos;
• Certificar as ordens de serviço para controlar os números de refeições de acordo com a logística dos restaurantes;
• Adaptar e ajustar os pratos conforme o feedback dos clientes e a direção do Chef Executivo;
• Manter a cozinha limpa e organizada durante todas as etapas de preparação e cozimento;
• Seguir rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar;
• Contribuir em participações de reuniões de equipe para a melhoria dos processos e do menu;
• Testar novas receitas e métodos de preparo para trazer inovações à estação para contribuição e desenvolvimento.

Requisitos
Ensino Médio / Curso Profissionalizante.
Desejável acima de 3 anos de experiência na área ou função similar.

Faixa salarial: Salario fixo + benefícios (vale alimentação, vale-transporte, convenio farmácia e folga aniversário, após o período de experiência, plano de assistência médica)
Escala: 6×1