Confeiteiro Jr. Efetivo

Preparar sobremesas e diversos tipos de doces, bolos etc, a partir das demandas recebidas
seguindo o padrão de segurança alimentar exigido.
PRINCIPAIS ATRIBUIÇÕES E RESPONSABILIDADES
• Preparar sobremesas e diversos tipos de doces do cardápio, a partir das demandas
recebidas.
• Montar sobremesas individuais, buffets, bandejas etc. e cuidar da distribuição nos locais de
consumo.
• Desenvolver ficha técnica de custos e preparo de novas sobremesas, sob orientação.
• Monitorar o consumo do buffet e providenciar a reposição de sobremesas, quando
necessário.
• Requisitar a matéria prima necessária à preparação das sobremesas, definindo produtos e
quantidades e encaminhando as requisições para aprovação.
• Recolher as sobremesas no final dos serviços, tanto no buffet, quanto na cozinha e
encaminhar ao destino apropriado com segurança.
• Cumprir, integralmente, as boas práticas de segurança alimentar.
• Orientar o Auxiliar de Cozinha.
• Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.