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👋 Olá, que bom ter você por aqui!
Estamos em busca de pessoas talentosas, com energia e vontade de transformar vidas por meio do nosso trabalho.
No Sesc, nossa missão é promover qualidade de vida para trabalhadores do comércio, seus familiares e toda a sociedade. Fazemos isso por meio de ações socioeducativas em saúde, educação, cultura, lazer e assistência.
Aqui, valorizamos:
✨ Acolhimento
✨ Integridade
✨ Respeito à diversidade
✨ Excelência
✨ Sustentabilidade
✨ Inovação
Se você se identifica com esses valores e gosta de encarar desafios com entusiasmo, essa vaga pode ser a sua próxima grande oportunidade! 🚀
💼 Sobre a vaga
Formação exigida:
- Nível superior completo em Gastronomia, Nutrição, Hotelaria, Turismo, Engenharia de Alimentos ou áreas afins .
Requisitos e preferências:
- CNH B
- Experiência na área de alimentação e bebidas, gestão de restaurantes, atendimento ao cliente, planejamento e execução de eventos.
Descrição:
-
Atuar na gestão das boas práticas da área de alimentos e bebidas, planejamento e execução de atividades relativos a área de nutrição, realização de eventos internos e externos, realizar gestão do restaurante, gestão de equipe, além do acompanhamento de resultados e planejamento de atividades da área com foco no cliente.
-
Apoio operacional na realização de eventos, garantindo fluidez e eficiência no serviço;
Controle e acompanhamento dos pontos de venda (PDVs), assegurando conferência de processos, padronização e gestão da equipe;
Treinamento e capacitação contínua da equipe de atendentes, garantindo excelência no atendimento;
Supervisão das operações da lanchonete da piscina e do bar café, que possuem um serviço diferenciado, garantindo qualidade no atendimento, controle de estoque e gestão de insumos;
Garantia do controle de qualidade e acompanhamento das boas práticas higiênico-sanitárias, atuando em conjunto com a nutricionista para assegurar conformidade com normas regulatórias e padrões internos;
Suporte na organização e gestão de estoques, controle de insumos e redução de desperdícios;
Padronização dos processos de montagem e finalização dos produtos e bebidas servidos, garantindo conformidade com o conceito do hotel e custos;
Apoio na implementação e manutenção da certificação do Programa de Alimento Seguro (PAS), garantindo a qualidade e segurança dos alimentos servidos.
⏰ Carga horária
44h semanais
Escala 6×1
Disponibilidade de trabalhar aos finais de semana
💰 Salário e benefícios
R$5.957,00
Benefícios que fazem a diferença:
✅ Seguro de Vida
✅ Vale alimentação/Refeição (Desconto de R$ 1,00)
✅ Programa de Incentivo a Qualidade de Vida
✅ Incentivo à capacitação e desenvolvimento
✅ Descontos nas atividades do Sesc (Odontologia, Educação, Academia, Restaurante, Hotéis e muito mais)
📚 Referências bibliográficas
ANVISA, Resolução RDC nº 2016, de 15 de setembro de 2004. Regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação.
ANVISA, Resolução RDC nº 275, de 21 de outubro de 2002. Procedimentos Padrão de Higiene Operacional (PPHO).
ANVISA, Resolução RDC nº 326, de 30 de julho de 1997. Regulamenta tecnicamente sobre as condições higiênico-sanitárias e de boas práticas de fabricação para estabelecimentos produtores ou industrializadores de alimentos.
BRITTO, Janaína & FONTES, Nena. Estratégias para Eventos. São Paulo: Aleph, 2006.
ESTADO DE SANTA CATARINA, Lei nº 15.447, de 17 de janeiro de 2011. Dispõe sobre a obrigatoriedade de informar aos consumidores sobre os ingredientes utilizados no preparo dos alimentos fornecidos por restaurantes, bares, lanchonetes, confeitarias, padarias, rotisserias e congêneres que comercializam e entregam em domicílio alimentos para pronto-consumo, estabelecidos no Estado de Santa Catarina, e adota outras providências.
GERMANO, Pedro Manuel Leal et al. Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Barueri: Manole, 2015.
HOYLE, Leonard H. Marketing de Eventos. São Paulo: Atlas, 2003.
MESA BRASIL, Banco de Alimentos e Colheita Urbana. Aproveitamento integral dos alimentos. Rio de Janeiro: SESC/DN, 2013.
MEZOMO, Iracema de Barros. Os serviços de alimentação – planejamento e administração. Barueri: Manole, 2015.
Safe Food. Ações para a redução de perdas e desperdícios de alimentos. Brasil: Initiative Safe Food, 2016. ____www.savefoodbrasil.org
TEICHMANN, Ione Mendes. Cardápios: técnicas e criatividade. Caxias do Sul: EDUCS, 2007.
VASCONCELLOS, Frederico; BARBOSA, Lourdes & CAVALCANTI, Eudemar. Menu – Como Montar um Cardápio Eficiente. São Paulo: Roca, 2002.
ZANONI, Adonai et al. Ferramentas da administração. Florianópolis: UDESC, 2013.
ZITTA, Carmem. Organização de Eventos. São Paulo: SENAC, 2007.
🤝 Inclusão e diversidade
Todas as nossas vagas estão abertas para pessoas com deficiência. Aqui, você é bem-vindo(a) para ser quem realmente é!
🌟Se você gosta de coordenar projetos que promovam bem-estar, inclusão e desenvolvimento social, essa oportunidade é para você!
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