Estagio – Nutrição Estágio

• Acompanhar as normas de produção e operação da Unidade Alimentar (UAN).
• Avaliar e corrigir o preenchimento diário das planilhas de controle.
• Atualizar e analisar os dados da pesquisa de satisfação de acordo com as metas estabelecidas.
• Controlar e avaliar o desperdício de alimentos, analisando os dados mensais.
• Verificar as condições de entrega dos gêneros alimentícios recebidos.
• Organizar o estoque conforme o sistema PVPS (Primeiro a Vencer, Primeiro a Sair).
• Monitorar e registrar as temperaturas dos equipamentos, realizando análises regulares.
• Realizar o levantamento do estoque, comparando o controle físico e contábil.
• Organizar o estoque diário com base na ordem de produção.
• Acompanhar a distribuição das refeições na Unidade.
• Avaliar e organizar o Programa de Qualidade 5S na Unidade.
• Aplicar o checklist higiênico e sanitário, e avaliar as condições de higiene.
• Monitorar as Boas Práticas de Manipulação (BPM) na produção.
• Acompanhar a escala de serviço e limpeza da Unidade.
• Coletar amostras e analisar conforme as normativas da Unidade.
• Verificar a correta exposição de alimentos, incluindo informações sobre alergênicos.
• Registrar e acompanhar a entrega de EPIs conforme orientações da Nutricionista.
• Aplicar pesquisas de satisfação ao cliente quando solicitado.
• Estagio obrigatorio

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• Cursando Nutrição.
• Conhecimento em controle de qualidade alimentar.
• Experiência com planilhas e ferramentas de análise de dados.