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Receber, preparar, cortar, embalar e armazenar carnes, além de manter a higiene e organização do local de trabalho. Ele lida com diferentes tipos de carne, utilizando ferramentas e técnicas adequadas para cada tipo de corte e preparo.
- Verificar a qualidade e quantidade das carnes recebidas, garantindo que estejam em conformidade com o pedido.
- Retirar os ossos e preparar as carnes de acordo com os cortes solicitados pelos clientes ou indicados pela cozinha.
- Manter a carne refrigerada em locais adequados para evitar sua deterioração.
- Auxiliar os clientes, fornecendo informações de forma cordial e acertiva sobre os produtos e suas formas de preparo.
- Limpar e organizar o ambiente de trabalho, ferramentas e equipamentos, seguindo normas de higiene e segurança alimentar.
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