Vaga no Sesc Cacupé: 44h semanais, R$ 2.426 + Assiduidade e Ampla Lista de Benefícios

Nos últimos anos, trabalhar em Alimentos & Bebidas (A&B) deixou de ser apenas um “bico” para se transformar em uma porta de entrada estratégica para quem busca construir carreira sólida na hotelaria. Se você está de olho na nova vaga de Atendente de A e B no Hotel Sesc Cacupé, em Florianópolis, este artigo é para você: vamos destrinchar o que a função exige, por que o Sesc se destaca no mercado, quais competências técnicas e comportamentais farão você brilhar no processo seletivo e quais são as tendências que podem moldar seu crescimento nos próximos anos.

Visão geral da oportunidade no Hotel Sesc Cacupé

O anúncio divulgado pelo Sesc Santa Catarina traz informações valiosas que funcionam como um “mapa de tesouro” para o candidato. Vejamos os principais pontos:

• Formação exigida: Ensino Médio completo;
• Experiência desejada: vivência prévia em atendimento, preferencialmente em bares ou restaurantes;
• Carga horária: 44 h semanais;
• Remuneração: R$ 2.426,00 + R$ 242,60 (assiduidade);
• Benefícios diferenciados: seguro de vida, vale-alimentação com desconto simbólico, incentivo à capacitação, programa de qualidade de vida e descontos em várias atividades do Sesc (academia, odontologia, hotel, restaurante).

O Sesc reforça ainda valores como acolhimento, integridade, respeito à diversidade, excelência, sustentabilidade e inovação. Ter clareza desses pilares ajudará você a alinhar seu discurso na entrevista e mostrar fit cultural.

1. Panorama do setor de Alimentos & Bebidas no Brasil

1.1 Números que impressionam

1. O turismo brasileiro voltou a crescer pós-pandemia, com aumento de 44% na ocupação hoteleira em 2023, segundo a FGV Turismo.
2. O segmento de A&B responde em média por 25 % a 40 % da receita total de um hotel urbano ou de lazer.
3. Para 2026, a expectativa é de criação de mais de 100 mil vagas diretas em serviços de alimentação, segundo a ABIH.

1.2 Competências mais demandadas

• Atendimento multicanal (presencial, room service, aplicativos);
• Domínio de técnicas de serviço (à francesa, americana, inglesa);
• Conhecimento sobre controle higiênico-sanitário (RDC 216/ANVISA);
• Etiqueta e hospitalidade (base no “Manual de Serviço do Garçom”, de Pacheco);
• Soft skills: empatia, comunicação intercultural, resolução de problemas.

2. Anatomia da função de Atendente de A & B no Sesc

2.1 Atividades-chave

1. Recepcionar, acolher e fidelizar clientes;
2. Operar ponto de venda (PDV) e controlar fluxo de caixa;
3. Auxiliar no preparo de alimentos e bebidas (mise en place efetiva);
4. Manter salão e copa limpos e organizados, seguindo POPs de segurança alimentar;
5. Sugerir produtos, harmonizações e up-selling de forma ética.

2.2 Por que essa vaga é estratégica?

• Você entra em uma entidade sem fins lucrativos com forte investimento em capacitação.
• O Sesc opera diferentes formatos de serviço: buffet, à la carte, eventos, café da manhã e room service — aprendizado 360°.
• Há possibilidade concreta de plano de carreira para funções de bartender, maître, supervisor e até gerente de A&B.

3. Como se destacar no processo seletivo: plano em 10 passos

“Preparação é metade da vitória.” — Claudia Matarazzo, Etiqueta sem Frescura.

Passo 1 – Estude o organograma de um restaurante

Mostre na entrevista que você entende a relação entre chefia de cozinha, salão (brigada), bar e stewarding.

Passo 2 – Domine o vocabulário técnico

Termos como “mise en place”, “arrastão”, “comanda eletrônica” e “controle de CMV” transmitem autoridade.

Passo 3 – Treine postura e etiqueta

Use as orientações do “Manual do Maître d’Hotel” para gestual, postura ereta, sorriso, contato visual.

Passo 4 – Simule situações-problema

Como você reagiria a um cliente alérgico a glúten? Tenha respostas objetivas e seguras.

Passo 5 – Leia sobre vinhos e bebidas

Os livros “O Ritual do Vinho” e “Vinhos, o essencial” trazem noções básicas de harmonização e serviço.

Passo 6 – Mostre aderência aos valores do Sesc

Conte experiências que comprovem seu compromisso com acolhimento, diversidade e sustentabilidade.

Passo 7 – Atualize-se em segurança alimentar

Releia a RDC 216 e leve exemplos práticos de boas práticas.

Passo 8 – Prepare-se para a prova técnica presencial

Revisite corte de frutas, montagem de sanduíches e café espresso — itens frequentes em testes de A&B.

Passo 9 – Refine soft skills

Pratique escuta ativa, técnicas de rapport e feedback instantâneo.

Passo 10 – Monte um portfólio de histórias de atendimento

Use a metodologia STAR (Situação, Tarefa, Ação, Resultado) para narrar casos reais em que você encantou clientes.

4. Tendências que podem turbinar sua carreira

4.1 Gastronomia sustentável

Clientes valorizam compostagem, redução de plástico e fornecedores locais. Estude práticas de farm-to-table.

4.2 Tecnologias de autoatendimento

Totens, QR codes e pedidos via app estão se tornando padrão. Familiarize-se com sistemas de PDV e UX de cardápios digitais.

4.3 Bebidas low & no-alcohol

Spritz sem álcool, kombuchas e mocktails já representam 10 % do faturamento de bares na Europa.

4.4 Experiências sensoriais

Degustações guiadas, jantares temáticos e pairings inusitados. Maîtres e atendentes serão curadores de experiências.

4.5 Upskilling constante

Plataformas de microlearning (Senac, Coursera, Plooral) oferecem cursos curtos em técnicas de serviço, mixologia e sommellerie.

5. Plano de desenvolvimento de 2 anos dentro do Sesc

6. Checklist rápido para candidatura

•  Atualizar currículo com foco em A&B e indicadores (ex.: “aumentei ticket médio em 12 %”).
•  Redigir carta de apresentação ressaltando fit cultural com valores do Sesc.
•  Reunir certificados de cursos (barista, garçom, segurança alimentar).
•  Conferir data-limite de inscrição (03/09/2025, 18h).
•  Seguir redes sociais do Sesc SC para insights.

Conclusão

Trabalhar como Atendente de A & B no Hotel Sesc Cacupé é mais do que ter um emprego fixo — é ingressar em um ecossistema que investe em sua formação, oferece benefícios consistentes e abre portas para uma carreira promissora na hospitalidade. Com preparo técnico, mentalidade de serviço e alinhamento aos valores do Sesc, você não apenas conquista a vaga, mas também se posiciona para crescer junto com o setor de Alimentos & Bebidas, um dos mais vibrantes da economia brasileira.

Boa sorte — e lembre-se: cada cliente atendido é uma oportunidade de deixar sua marca de hospitalidade no mundo!

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