Auxiliar de Cozinha Efetivo NOVO

Descrição da Vaga

.Resumo das tarefas a serem desempenhadas:

.Auxiliar no preparo de refeições em grande escala, sob supervisão do cozinheiro, em ambiente de cozinha industrial.

.Apoiar no pré-preparo dos alimentos (higienização, corte, separação de ingredientes) conforme as orientações da equipe.

.Auxiliar na reposição e abastecimento das praças de distribuição (self-service, saladas, guarnições, sobremesas, etc.).

.Ajudar no atendimento e na distribuição dos alimentos aos comensais, quando necessário.

.Realizar a higienização de utensílios, equipamentos, paredes e superfícies, bem como a limpeza geral da cozinha e áreas de apoio.

.Seguir corretamente os procedimentos de segurança alimentar, higiene e uso adequado dos EPIs.

.Zelar pela organização e conservação dos insumos e materiais utilizados na rotina da cozinha.

.Trabalhar em equipe, mantendo postura colaborativa e respeito às normas da empresa.

.Atuar conforme as diretrizes da empresa, seguindo padrões de qualidade e eficiência no atendimento ao cliente.

.Tarefas detalhadas:

Auxiliar o cozinheiro no pré-preparo e preparo das refeições planejadas;

.Separar os alimentos e utensílios necessários para cada preparação;

.Acondicionar os alimentos nas gastronormes objetivando a boa apresentação das preparações;

.Acondicionar e retirar as cubas de alimentos prontos nos pass-throughs, organizando-os seguindo o método PEPS;

.Abastecer os balcões de distribuição com as preparações e utensílios necessários para a devida reposição;

.Higienizar pratos, bandejas, cubas e talheres;

.Higienizar equipamentos, móveis e utensílios da cozinha e refeitório;

.Higienizar o balcão de distribuição, mesas, cadeiras e bebedouros do refeitório;

.Higienizar as instalações e edificação da cozinha e corredores de acesso, incluindo paredes com até 2m (dois metros) de altura, chão, ralos, grades e portas;

.Seguir o POP para higienização das instalações, edificação, móveis, utensílios e equipamentos e as condutas de higiene pessoal e etiqueta orientados pela Divisão de Nutrição;

.Executar a higienização do ambiente utilizando lavadora de alta pressão;

.Higienização de panos e uniformes manualmente ou utilizando máquina de lavar e secar;

.Abastecer os lavatórios de mãos da cozinha com papel toalha, sabonete líquido e álcool gel;

.Recolher, remover, separar, acondicionar e transportar os resíduos orgânicos, recicláveis e rejeitos para o localindicado para recolhimento do serviço urbano municipal, obedecendo aos procedimentos especificados pela Divisão de Nutrição;

Pesar os resíduos oriundos da produção e distribuição das refeições conforme os procedimentos especificados pela Divisão de Nutrição;

Zelar, higienizar e manter organizados os materiais e equipamentos colocados sob sua guarda;

Zelar pela economia de todos os recursos, evitando o desperdício de alimentos, água e energia elétrica;

Executar outras tarefas pertinentes à função, de mesma natureza e grau de dificuldade.