Auxiliar de Cozinha Efetivo

Descrição da Vaga

Pronto(a) para dar a largada na sua carreira?

Você é apaixonado(a) por gastronomia, tem atenção aos detalhes e acredita que uma bebida bem preparada pode transformar a experiência do cliente?

No Grupo FIT, cada pedido entra na pista com propósito. Trabalhamos com precisão, frescor e padrão — como em uma grande corrida onde tempo, técnica e controle fazem toda a diferença. Nossa estação de sucos é estratégica no circuito: organização, higiene e agilidade garantem que cada bebida seja entregue na temperatura certa, com sabor equilibrado e apresentação impecável.

Aqui, cada fruta selecionada, cada medida respeitada e cada preparo executado com cuidado fazem parte do nosso desempenho diário. Um suco bem feito não é apenas uma bebida — é resultado de disciplina, controle de qualidade e orgulho pelo que servimos.

Se você gosta de trabalhar com ritmo, valoriza padronização e quer crescer em um ambiente dinâmico e acelerado, essa é a sua chance de assumir essa posição no grid.

A vaga de Auxiliar de Cozinha — Foco em Sucos pode ser o seu ponto de partida para acelerar sua trajetória profissional.

Responsabilidades e Atribuições

No Grupo FIT, cada estação tem papel estratégico no nosso circuito gastronômico. Como Auxiliar de Cozinha — foco em Sucos, você será responsável por garantir que cada bebida cruze a linha de entrega com frescor, padronização, equilíbrio de sabor e segurança alimentar.

Execução e Padrão

• Realizar o pré-preparo de frutas, hortaliças e ervas (lavagem, sanitização, descasque e corte).
• Executar corretamente o processo de higienização e desinfecção de hortifrúti (cloração e enxágue), assegurando conformidade sanitária.
• Preparar sucos simples, combinados e funcionais (ex: detox), seguindo rigorosamente as fichas técnicas.
• Controlar medidas exatas de frutas, água, gelo e adoçantes, garantindo padronização de sabor.
• Preparar bases (como suco de limão ou laranja espremido) para otimizar o fluxo da operação.
• Finalizar bebidas com atenção à apresentação, temperatura e montagem adequada.
• Dominar o cardápio e as fichas técnicas, assegurando fidelidade no preparo e consistência na entrega.

Fluxo, Organização e Segurança

• Conferir qualidade, maturação e integridade das frutas recebidas.
• Controlar validade e armazenamento correto de frutas in natura, polpas e bases preparadas.
• Monitorar temperatura de refrigeradores e áreas de armazenamento.
• Manusear corretamente extratores, liquidificadores de alta rotação e centrífugas.
• Garantir higienização constante de equipamentos, filtros, copos e utensílios após cada uso, evitando contaminação cruzada e mistura de sabores.
• Organizar e repor insumos (gelo, frutas, copos e guarnições) durante o turno.
• Atuar com foco no controle de CMV, evitando desperdícios por corte inadequado ou preparo excessivo.

Ritmo, Comunicação e Colaboração

• Gerenciar a fila de comandas para que as bebidas acompanhem o tempo de saída dos pratos.
• Manter comunicação ativa com cozinha e atendimento, garantindo fluidez no serviço.
• Demonstrar agilidade, disciplina e atenção aos detalhes mesmo em horários de pico.
• Cumprir rigorosamente as normas da ANVISA e os padrões internos de segurança, higiene e qualidade.

Requisitos e Qualificações

Buscamos um profissional que se identifique com o nosso propósito e tenha as seguintes qualificações:

• Organizacionais: Disciplina que nos fortalece, Segurança em cada atitude, Gratidão que nos conecta, Vibração que inspira.
• Habilidades Técnicas: Agilidade operacional, precisão no porcionamento, controle de medidas e padronização de sabor, atenção à temperatura ideal de serviço e zelo na entrega de sucos, smoothies e bebidas naturais frescas e bem apresentadas.
• Habilidades Comportamentais: Trabalhar sob pressão mantendo ritmo e organização, atenção aos detalhes sensoriais (cor, textura e equilíbrio de sabor), disciplina no cumprimento de padrões e espírito de colaboração, entendendo que cada bebida representa a qualidade e a assinatura da casa.
• Conhecimentos: Higienização e manipulação segura de hortifrúti, processos de cloração e enxágue, conservação e armazenamento de frutas, operação de extratores, liquidificadores e centrífugas, controle de oxidação, aplicação de fichas técnicas e gestão básica de CMV para evitar desperdícios.
• Vivência Desejável: Experiência prévia como Auxiliar de Cozinha, Auxiliar de Bar ou função similar, com atuação em preparo de sucos naturais, mise en place de frutas, operação de equipamentos de extração, controle de validade, organização de praça e agilidade em ambientes de média ou alta rotatividade.

Informações Adicionais

Local de Atuação: Restaurante FIT Food – Cidade Jardim

Salário: R$ 1.804,00

Benefícios: Vale transporte + refeição no local + gorjeta* + Quansa.

Escala: 6×1 (1 folga final de semana intercalada).

Turnos disponíveis:

• Tarde: 13:00 às 22:00