Cozinheiro

·         Responsável por preparar, montar e finalizar pratos conforme os padrões estabelecidos pela cozinha, atuando tanto na linha de produção e buffet, quanto no serviço à la carte. Garante a qualidade, apresentação e sabor dos alimentos, seguindo normas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação.
·         Preparar e finalizar pratos à la carte com agilidade e precisão, de acordo com fichas técnicas.
·         Produzir alimentos em grande escala para eventos ou demandas específicas.
·         Controlar o tempo de cocção e montagem dos pratos, mantendo o ritmo do serviço.
·         Conferir e controlar a qualidade dos ingredientes e produtos utilizados.
·         Acompanhar o estoque e solicitar reposição de insumos quando necessário.
·         Zelar pela limpeza, organização e manutenção da área de trabalho e equipamentos.
·         Cumprir rigorosamente as normas de higiene, segurança alimentar e uso de EPIs.
·         Realizar o pré-preparo (mise en place) e o armazenamento adequado dos alimentos.
·         Realizar o preparo de produções, pratos, molhos e guarnições, conforme necessário, seguindo as regras e políticas internas, sob orientação técnica do chef e cardápio estabelecido;
·         Estar aberto a aprender novas técnicas e receitas, além de receber feedbacks para melhorar constantemente suas habilidades culinárias;
·         Garantir que os alimentos estejam armazenados corretamente, de acordo com as necessidades específicas;
·         Acompanhar entregas pertinentes ao setor, realizando registros de entradas e saídas de produtos quando necessário, bem como no cuidado com a validade/falta dos mesmos, comunicando os responsáveis a respeito da reposição, quando necessário em tempo hábil para não ficar sem insumos;
·         Lidar com reclamações ou problemas dos clientes de forma profissional e cortês, buscando soluções adequadas para garantir a satisfação do cliente e proteger a reputação do restaurante;
·         Oferecer suporte e treinamento para a equipe de auxiliares de cozinha, ajudando-os a melhorar suas habilidades e conhecimento dentro do setor;
·         Promover um ambiente de trabalho seguro e respeitoso entre todos colaboradores.

Requisitos e qualificações:
·         Curso técnico ou profissionalizante em gastronomia (desejável).
·         Experiência comprovada como cozinheiro em cozinha profissional, especialmente em serviço à la carte e produção.
·         Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos (BPM) e controle de qualidade.
·         Habilidade para trabalhar sob pressão e em equipe.
·         Ensino Médio.

Competências Desejadas:
Agilidade e organização
Senso de responsabilidade
Atenção aos detalhes
Capacidade de liderança e comunicação clara
Criatividade e paixão pela gastronomia

Horário de trabalho:
·         14h as 22h20
·         Dias úteis e finais de semana

Salário e benefícios:
·         Salário R$ 2523,69
·         Insalubridade 20%
·         Vale Transporte
·         Vale Alimentação R$17,50 por dia trabalhado

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