Cozinheiro

• Responsável por preparar, montar e finalizar pratos conforme os padrões estabelecidos pela cozinha, atuando tanto na linha de produção e buffet, quanto no serviço à la carte. Garante a qualidade, apresentação e sabor dos alimentos, seguindo normas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação.
• Preparar e finalizar pratos à la carte com agilidade e precisão, de acordo com fichas técnicas.
• Produzir alimentos em grande escala para eventos ou demandas específicas.
• Controlar o tempo de cocção e montagem dos pratos, mantendo o ritmo do serviço.
• Conferir e controlar a qualidade dos ingredientes e produtos utilizados.
• Acompanhar o estoque e solicitar reposição de insumos quando necessário.
• Zelar pela limpeza, organização e manutenção da área de trabalho e equipamentos.
• Cumprir rigorosamente as normas de higiene, segurança alimentar e uso de EPIs.
• Realizar o pré-preparo (mise en place) e o armazenamento adequado dos alimentos.
• Realizar o preparo de produções, pratos, molhos e guarnições, conforme necessário, seguindo as regras e políticas internas, sob orientação técnica do chef e cardápio estabelecido;
• Estar aberto a aprender novas técnicas e receitas, além de receber feedbacks para melhorar constantemente suas habilidades culinárias;
• Garantir que os alimentos estejam armazenados corretamente, de acordo com as necessidades específicas;
• Acompanhar entregas pertinentes ao setor, realizando registros de entradas e saídas de produtos quando necessário, bem como no cuidado com a validade/falta dos mesmos, comunicando os responsáveis a respeito da reposição, quando necessário em tempo hábil para não ficar sem insumos;
• Lidar com reclamações ou problemas dos clientes de forma profissional e cortês, buscando soluções adequadas para garantir a satisfação do cliente e proteger a reputação do restaurante;
• Oferecer suporte e treinamento para a equipe de auxiliares de cozinha, ajudando-os a melhorar suas habilidades e conhecimento dentro do setor;
• Promover um ambiente de trabalho seguro e respeitoso entre todos colaboradores.

Requisitos e qualificações:

• Curso técnico ou profissionalizante em gastronomia (desejável).
• Experiência comprovada como cozinheiro em cozinha profissional, especialmente em serviço à la carte e produção.
• Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos (BPM) e controle de qualidade.
• Habilidade para trabalhar sob pressão e em equipe.
• Ensino Médio.

Competências Desejadas:

• Agilidade e organização
• Senso de responsabilidade
• Atenção aos detalhes
• Capacidade de liderança e comunicação clara
• Criatividade e paixão pela gastronomia

Horário de trabalho:

• 14hrs as 22h20
• Dias úteis e finais de semana

Salario e benefícios:

• Salário R$2.500,00 a R$3.000,00
• Insalubridade 20%
• Vale Transporte
• Vale Alimentação R$17,50 por dia trabalhado

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