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Coordenador

Coordenador de Açougue N/I

Responsabilidades da área de atuação:
– Coordenar, planejar, organizar, orientar e acompanhar as tarefas dos colaboradores do setor, de modo a garantir a qualidade dos produtos da sua área de atuação;
– Determinar e garantir a produção adequada para que os produtos do mix estejam sempre disponíveis na área de vendas;
– Responder pela precificação, validade e exposição dos produtos apresentados;
– Efetuar a compra de carnes de gado e suíno in natura, buscando sempre a qualidade e bom preço;
– Garantir e aprovar a qualidade, temperatura, peso, etc. dos produtos de açougue no ato do recebimento e seu correto destino e armazenagem;
– Manter o setor de compras informado dos níveis e demandas de estoque;
– Responder pela compra de carne in natura destinadas à venda na área de açougue;
– Acompanhar os colaboradores quanto a garantia do cumprimento de todas as regras dos órgãos públicos (Inmetro, vigilância sanitária, prefeitura, SIM/SIE;
– Trabalhar em conformidade com as normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde;
– Supervisionar a limpeza, a higiene do local de trabalho e a organização das câmaras frias e balcões de acondicionamento, bem como a temperatura dos mesmos;
– Buscar diariamente a redução das perdas e quebras de produtos que são causadas por erro de manipulação, falta de atenção no manuseio, problemas com temperaturas, entre outros, repassando a gerência da loja as informações;
– Treinar a equipe quanto ao manuseio adequado a cada tipo de produto, evitando quebras operacionais;
– Definir quadro funcional necessário, horário e quantidade de funcionários, observando o fluxo sazonal (horário/semana/mês);
– Acompanhar o bom uso e estado dos equipamentos das áreas sob sua responsabilidade e sinalizar a necessidade de manutenção preventiva e corretiva para o departamento responsável;

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Responsabilidades gerais:
1. Cumprir e manter o comprometimento com o Sistema da Qualidade (qualidade e meio ambiente, normas e procedimentos);
2. Seguir as normas e políticas de segurança do trabalho e de informações da empresa;
3. Cumprir a legislação, normas e procedimentos vigentes internos e externos;
4. Trabalhar em conformidade com as normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde, usando sempre os uniformes e EPI’s exigidos;
5. Propor melhorias em processo, respeitando as normas internas;
6. Cumprir rigorosamente o padrão de atendimento da empresa;
7. Manter o local de trabalho limpo e organizado;
8. Executar outras atividades correlatas à função;
9. Utilizar de forma racional os recursos financeiros disponibilizados pela empresa.
10. Manter as informações e documentos dos processos atualizados, controlados e arquivados, através de meio eletrônico ou físico, quando aplicável;
11. Apoiar no desenvolvimento de relatórios diversos, visando subsidiar a tomada de decisão técnica e gerencial, quando aplicável.

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