Estagiário(a) de Cozinha Estágio NOVO

Descrição das atividades

• Auxiliar no pré-preparo dos alimentos, realizando a higienização, seleção, lavagem, descascamento, corte e porcionamento de ingredientes.
• Apoiar os cozinheiros no preparo e na finalização dos pratos, seguindo as fichas técnicas e orientações da equipe.
• Organizar e manter a limpeza da cozinha, bancadas, equipamentos e utensílios, garantindo um ambiente de trabalho seguro e organizado.
• Realizar o armazenamento correto de alimentos, observando as normas de higiene, conservação, validade e segurança alimentar.
• Auxiliar no controle de estoque, conferência, organização e reposição de insumos, identificando a necessidade de reposição quando necessário.
• Apoiar na montagem de pratos e na organização da linha de produção, contribuindo para a agilidade e qualidade do serviço.
• Seguir rigorosamente as Boas Práticas de Manipulação de Alimentos (BPM), zelando pela qualidade e segurança dos produtos.
• Aprender e desenvolver técnicas de preparo, manipulação, conservação de alimentos e organização da cozinha, adquirindo experiência prática na rotina gastronômica.
• Colaborar com a equipe em todas as atividades operacionais da cozinha, demonstrando disposição para aprender e crescer profissionalmente.

Competências e características desejadas

• Organização e atenção à limpeza e higiene do ambiente de trabalho.
• Trabalho em equipe e bom relacionamento interpessoal.
• Agilidade, proatividade e disposição para aprender.
• Atenção aos detalhes e comprometimento com a qualidade.
• Boa comunicação e facilidade para receber orientações.
• Responsabilidade, pontualidade e comprometimento.
• Capacidade de seguir receitas, fichas técnicas e instruções.
• Organização no manuseio de alimentos, utensílios e equipamentos.
• Compromisso com as normas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação.

Qualificações

• Estar cursando Gastronomia ou Curso Técnico em Cozinha (desejável).
• Conhecimento básico em técnicas de preparo e manipulação de alimentos.
• Noções de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos (BPM).
• Conhecimento básico sobre equipamentos e utensílios de cozinha.
• Interesse em desenvolver conhecimentos e habilidades na área gastronômica.
• Disponibilidade para aprendizado contínuo.
• Experiência anterior em cozinha, projetos acadêmicos, cursos ou eventos será considerada um diferencial.