Nutricionista N/I

Atividades
• Assegurar o cumprimento das normas sanitárias e legislações vigentes.
• Acompanhar documentos obrigatórios (PGR, PCMSO, limpeza de caixa d’água, dedetização, POPs e alvarás).
• Apoiar fiscalizações sanitárias e responder tecnicamente às demandas dos órgãos reguladores.
• Avaliar e atualizar os Procedimentos Operacionais Padrão (POPs).
• Acompanhar a produção, o pré-preparo e o preparo de alimentos nos setores de perecíveis.
• Monitorar as condições de armazenamento (temperatura, validade, organização e higiene).
• Verificar o abastecimento da produção e a qualidade dos produtos oferecidos.
• Realizar auditorias de validade.
• Analisar os produtos processados do Hortifrúti e demais setores, assegurando os padrões de qualidade.
• Monitorar taras de embalagens, pesos e conformidade, garantindo o atendimento às exigências legais.
• Desenvolver, atualizar e validar fichas técnicas, receituários e rotulagens.
• Planejar e supervisionar a higienização de ambientes, utensílios, equipamentos e veículos.
• Acompanhar a compra de produtos de limpeza.
• Organizar os cronogramas das equipes de higienização (ASGs).
• Realizar treinamentos sobre Boas Práticas de Manipulação e Segurança Alimentar.
• Orientar as equipes de perecíveis quanto às boas práticas e à conformidade sanitária.
• Visitar fornecedores para acompanhar os padrões higiênico-sanitários.
• Apoiar gerentes e gerenciadores na resolução de problemas relacionados à qualidade dos alimentos.
• Propor adequações em instalações, equipamentos e fluxo operacional, conforme as normas sanitárias.
• Comunicar à gerência e ao setor de manutenção as demandas estruturais e corretivas.
• Elaborar relatórios técnicos e análises da área de Nutrição e Segurança Alimentar.
• Organizar a documentação técnica e os registros obrigatórios.
• Cumprir e garantir o cumprimento dos padrões internos.
• Participar de reuniões e treinamentos internos e externos.