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Somos a Vitru Educação!
A maior instituição privada de ensino EAD do Brasil e referência nacional do ensino presencial e Medicina. Juntos como Vitru, Unicesumar e Uniasselvi, nos dedicamos ao desenvolvimento individual e coletivo. Nossa prioridade é o aprendizado, fazemos do conhecimento um estilo de vida! Nós queremos continuar crescendo, com responsabilidade, mantendo a excelência e os valores que nos trouxeram até aqui e nos levarão adiante!
Quer vir conosco no Universo do Conhecimento?
Se quiser saber mais sobre a Vitru e suas marcas Unicesumar e Uniasselvi, acesse nosso site: https://www.vitru.com.br/.
Título da vaga: Professor(a)-autor(a) | Curadoria e Validação de Conteúdo – CULINÁRIA PLANT-BASED: TÉCNICAS E SUBSTITUIÇÕES – EdTech | Vitru
A Vitru Educação está em busca de professor(a)-autor(a) para atuar na revisão técnica, validação acadêmica e curadoria conceitual da disciplina CULINÁRIA PLANT-BASED: TÉCNICAS E SUBSTITUIÇÕES, na modalidade pós-graduação EAD.
SOBRE A ATIVIDADE:
Nesta oportunidade, o conteúdo base é desenvolvido pela equipe interna, e o papel do(a) professor(a)-autor(a) é assegurar rigor teórico, atualidade científica e alinhamento pedagógico, contemplando:
Curadoria e validação de conteúdo
- Revisão técnica de 3 temas (20 a 30 laudas cada)
- Análise de atualidade conceitual, linguagem e adequação ao público
- Conferência e eventual complementação de referências
- Realização de ajustes diretamente no material (não apenas sugestões)
Atividades avaliativas e complementares
- Validação de 3 questões de autoestudo por tema
- Revisão e validação de 15 questões objetivas por tema
- Validação de materiais complementares (1 estudo de caso + 10 questões)
Conteúdo audiovisual
- Validação de roteiros e gravação de 3 videoaulas (10 a 15 minutos cada)
EMENTA DA DISCIPLINA:
Fundamentos da culinária baseada em plantas (plant-based) e suas aplicações na gastronomia contemporânea. Ingredientes, técnicas e princípios nutricionais da alimentação vegetal. Estratégias de substituição de proteínas animais, laticínios e ovos em preparações culinárias. Técnicas de texturização, fermentação, emulsificação e construção de sabores, incluindo o uso do umami vegetal. Desenvolvimento, avaliação sensorial e inovação de preparações plant-based, considerando qualidade, sustentabilidade e tendências da gastronomia contemporânea.
REQUISITOS:
- Pós-graduação lato ou stricto sensu – Especialização, Mestrado ou Doutorado na área da disciplina*.
- Familiaridade com Google Docs e/ou Word.
- Organização, gestão de prazos e clareza na escrita.
- Experiência prévia na produção de livros ou materiais educacionais será considerada um diferencial.
Graduação em Gastronomia ou Nutrição, com especialização em Gastronomia Plant-Based, Gastronomia Funcional ou Nutrição Vegetariana, preferencialmente mestrado em Nutrição, Gastronomia ou áreas correlatas.
VANTAGENS DE SER PROFESSOR(A)-AUTOR(A) VITRU:
- Atividade 100% home office;
- Acompanhamento especializado durante todas as etapas;
- Publicações com registro de ISBN;
- Desenvolvimento de competências autorais digitais;
- Visibilidade nacional e reconhecimento acadêmico.
NOSSO PROCESSO DE SELEÇÃO:
O processo seletivo ocorre diretamente na plataforma InHire e segue as seguintes etapas:
- Análise do Perfil: avaliação do currículo e das informações cadastradas na plataforma.
- Perguntas: os candidatos pré-selecionados receberão algumas perguntas para conhecermos melhor o perfil acadêmico e a experiência profissional.
- Envio da Proposta: os candidatos aprovados nesta etapa recebem os detalhes da proposta (escopo, prazos, valores). O aceite não configura contratação imediata.
- Contratação: a equipe de Contratos e Pagamentos solicita documentos, formaliza o contrato e direciona o professor(a) para os times de Arquitetos de Aprendizagem e Audiovisual.
Importante: A Vitru valoriza e apoia a diversidade em todas as suas formas. Todas as candidaturas são bem-vindas.
