Sushiman N/I

Vaga: Sushiman 🍣

Estamos em busca de um Sushiman talentoso, com sólida experiência em culinária japonesa tradicional e contemporânea. Se você tem paixão por cortes precisos, apresentação impecável de pratos e liderança de equipe, venha fazer parte do nosso time!

Principais Responsabilidades:
• Preparar o cardápio de sushi, sashimi, temakis, combinados e pratos especiais.
• Dominar a limpeza, filetamento e porcionamento de peixes e frutos do mar com precisão.
• Coordenar o pré-preparo (shari, molhos e insumos) junto ao auxiliar de cozinha.
• Garantir o padrão visual, o frescor e o sabor de todas as entregas.
• Controlar o estoque da praça, validade dos insumos e evitar desperdícios.
• Manter rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar (ANVISA).

Requisitos:
• Experiência comprovada como Sushiman (mínimo 1 ou 2 anos].
• Domínio completo das técnicas de corte de peixes (Hoko, Slicing, etc.).
• Conhecimento em montagem técnica de barcas, combinados e pratos contemporâneos.
• Perfil organizado, ágil sob pressão e com facilidade para trabalhar em equipe.
• Disponibilidade para horário noturno, finais de semana e feriados.

O que oferecemos:
• Salário compatível com a experiência do mercado.
• Adicional noturno.
• Bonificação por metas ou caixinha / taxa de serviço (se houver).
• Vale-transporte ou auxílio combustível.
• Alimentação no local.
• Ambiente de trabalho moderno e infraestrutura de alta qualidade.

📍 Local de trabalho: Florianópolis
⏰ Horário e Escala: dois turnos á combinar

Como se candidatar:
📧Enviar currículo para o e-mail.