Técnico(a) de Nutrição e Dietética Hospitalar N/I NOVO

Profissional que atua no suporte nutricional dos pacientes internados, garantindo que as necessidades alimentares e nutricionais sejam adequadamente atendidas de acordo com orientações médicas e nutricionistas. A profissional é responsável pelo planejamento, preparo e controle das refeições oferecidas aos pacientes, levando em consideração suas condições clínicas, restrições alimentares, dietas especiais e outros aspectos relacionados à saúde e bem-estar nutricional.

Qualificações e Requisitos:

1. Formação e conhecimentos:
   • Formação Acadêmica: técnica em Nutrição ou Nutrição e Dietética, com registro ativo no Conselho Regional de Nutrição (CRN).
   • Registro Profissional: Registro ativo no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN).
2. Qualificações e competências desejadas:
   • Conhecimento em dietoterapia, nutrição clínica e manipulação de alimentos hospitalares.
   • Habilidade em trabalhar com sistemas informatizados de gestão hospitalar ou controle de estoque de alimentos.
   • Capacidade de trabalhar em equipe e boa comunicação.
   • Atenção aos detalhes, especialmente no que se refere a restrições dietéticas e protocolos médicos.
   • Conhecimento sobre normas de vigilância sanitária e boas práticas de manipulação de alimentos.
   • Disponibilidade para trabalhar em regime de plantão, caso necessário.
   • Organização e proatividade no controle de dietas e cardápios.
   • Facilidade para lidar com múltiplas tarefas e demandas simultâneas.
   • Sensibilidade e empatia no atendimento a pacientes em recuperação.
3. Experiência:
   • Experiência prévia na área hospitalar ou em serviços de alimentação coletiva será um diferencial.
   • Nutrição clínica básica para ajustes dietéticos hospitalares.

Principais responsabilidades e funções deste cargo:

1. Acompanhar o preparo e distribuição das refeições, garantindo que estejam de acordo com as orientações do nutricionista.
2. Monitorar a qualidade dos alimentos, assegurando que sejam preparados com higiene e segurança alimentar.
3. Verificar as condições de armazenamento e validade dos produtos alimentícios.
4. Participar da elaboração de cardápios específicos para pacientes com diferentes condições clínicas (ex: diabéticos, hipertensos, intolerantes à lactose, etc.).
5. Controlar e supervisionar a distribuição das dietas para os pacientes e acompanhantes, garantindo que as recomendações nutricionais sejam seguidas corretamente.
6. Preencher diariamente as planilhas de acordo com a demanda da unidade (Ex.: Planilha de quantidade de efetivos).
7. Elaborar mapas de produção para os setores específicos da cozinha.
8. Acompanhar as liberações de dietas pelo sistema do hospital e solicitar a montagem.
9. Realizar a coleta e armazenamento de amostra das preparações servidas em cada serviço.
10. Conferir as bandejas com alimentos a serem entregues aos pacientes e acompanhantes conforme as descrições dos cartões e mapas.
11. Garantir a entrega das refeições nos horários contratualizados com a cliente, além de acompanhar a gramatura contratual das refeições, realizando a pesagem de amostras padrão.
12. Realizar controle de estoque de alimentos e materiais, garantindo que não faltem ingredientes ou equipamentos necessários.
13. Manter-se atualizada sobre boas práticas de manipulação de alimentos e normas de vigilância sanitária. Participar de treinamentos relacionados à segurança alimentar e à manipulação de alimentos, além de compartilhar essas informações com os profissionais do setor.
14. Colaborar na supervisão das atividades de auxiliares de cozinha e ajudantes, garantindo que todos cumpram as normas e procedimentos estabelecidos.