Técnico em Carnes (Açougueiro) Efetivo NOVO

Objetivo do cargo:

Executar atividades relacionadas ao preparo, corte, desossa, porcionamento, exposição e conservação de carnes, garantindo a qualidade dos produtos, o atendimento aos clientes e o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação.

Principais responsabilidades:

• Receber, conferir e armazenar carnes conforme os padrões de qualidade e temperatura.
• Realizar cortes, desossa, limpeza, moagem, fatiamento e porcionamento de carnes bovinas, suínas, ovinas e aves.
• Preparar produtos temperados, marinados e demais itens de valor agregado, conforme os padrões da empresa.
• Abastecer e organizar os balcões de atendimento e autosserviço, garantindo a correta exposição dos produtos.
• Monitorar prazos de validade, condições de armazenamento e qualidade dos produtos, retirando itens impróprios para comercialização.
• Operar e zelar pela conservação de equipamentos como serras-fita, moedores, fatiadores e seladoras, seguindo os procedimentos de segurança.
• Manter o setor limpo, organizado e em conformidade com as normas de higiene, sanitização e segurança dos alimentos.
• Atender clientes, prestando orientações sobre cortes, preparo, conservação e utilização das carnes.
• Controlar perdas, desperdícios e rendimento dos produtos, contribuindo para os resultados do setor.
• Apoiar inventários, conferências de estoque e demais atividades operacionais do açougue.
• Cumprir as normas internas, procedimentos operacionais e exigências dos órgãos de fiscalização sanitária.

ENDEREÇO: Rua Sebastião Furtado Pereira, S/N, no bairro de Barreiros, em São José, SC (CEP 88117-400)

Ao lado do Shopping Itaguaçu.

Estudos