Especialista de Produto – Gastronomia N/I NOVO

Estamos em busca de um(a) Especialista de Produto – Gastronomia para integrar nosso time. Procuramos pessoas com perfil omercial e estratégico, boa capacidade de execução e vontade de atuar em um ambiente dinâmico, colaborativo e de alta performance.

Sua missão no time
Desenvolver, estruturar e evoluir os produtos gastronômicos da Welucci, garantindo experiências memoráveis para os clientes, padronização operacional, rentabilidade e escalabilidade do portfólio. Você será responsável por transformar conceitos em produtos comercialmente atrativos, conectando criatividade gastronômica, estratégia de negócio e excelência na execução.

Principais responsabilidades
• Desenvolver novos produtos gastronômicos, incluindo menus, confeitaria, bar e soluções para diferentes perfis de eventos e regionais.
• Estruturar fichas técnicas completas, contemplando ingredientes, processos, rendimento, custos e porcionamento.
• Criar a jornada e a experiência gastronômica dos produtos, considerando formato de serviço, percepção de valor e experiência do cliente.
• Realizar pesquisas de tendências de mercado, consumo e inovação para evolução contínua do portfólio.
• Definir estratégias de precificação com foco em rentabilidade e competitividade.
• Desenvolver, testar e validar protótipos antes da implementação nos eventos.
• Monitorar a performance dos produtos e promover melhorias contínuas no portfólio.
• Elaborar briefings técnicos para fornecedores, garantindo padrão de qualidade e execução.
• Criar playbooks, processos e diretrizes para produção, montagem, serviço e apresentação dos produtos.
• Definir a estrutura operacional dos produtos, incluindo logística, equipamentos, equipes e fluxo de produção.
• Desenvolver materiais e apresentações comerciais que apoiem as áreas de Vendas e Marketing na comercialização das soluções gastronômicas.

O que buscamos
• Formação superior em Gastronomia, Engenharia de Alimentos, Nutrição, Hotelaria ou áreas correlatas.
• Experiência no desenvolvimento de produtos gastronômicos, food service, eventos ou hospitalidade.
• Vivência em criação de cardápios, fichas técnicas, precificação e desenvolvimento de portfólio.
• Conhecimento em gestão de custos, processos produtivos e padronização operacional.
• Perfil criativo, analítico e orientado a resultados.
• Excelente comunicação e facilidade para atuar em parceria com diferentes áreas da empresa.
• Capacidade para conduzir múltiplos projetos simultaneamente, mantendo organização e visão estratégica.

✨ Diferenciais que valorizamos
• Experiência em empresas de eventos, catering, hotelaria ou grandes operações gastronômicas.
• Vivência no desenvolvimento de produtos escaláveis e gestão de portfólio.
• Conhecimento em experiência do cliente (Customer Experience) aplicada à gastronomia.
• Experiência na homologação e gestão de fornecedores.
• Perfil inovador, com forte senso de dono e foco em melhoria contínua.
• Vivência em ambientes de crescimento acelerado e alta performance.

Modelo de atuação
• Atuação em São Paulo – SP
• Modelo de trabalho: PJ

O que você encontra aqui
• Ambiente dinâmico e colaborativo
• Cultura de alta performance e crescimento acelerado
• Autonomia e protagonismo no dia a dia
• Desenvolvimento profissional contínuo
• Oportunidade real de crescimento interno

Benefícios
• Ajuda de custo de R$1.000,00

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Avus (Plataforma voltada a descontos em consultas e exames)

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