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Atividades:
• Realizar a análise da produção e orientar a equipe quanto às atividades do setor;
• Acompanhar a qualidade da matéria-prima e dos alimentos produzidos na Rotisseria;
• Calcular o custo dos produtos e propor preços de venda;
• Acompanhar a exposição dos produtos, vendas, avarias e metas do setor;
• Visitar as lojas filiais para acompanhar pedidos, exposição dos produtos e desempenho das vendas;
• Acompanhar a equipe, realizando avaliações, feedbacks e gestão das escalas de trabalho;
• Desenvolver e propor novos cardápios, quando necessário;
• Garantir o cumprimento dos padrões e procedimentos do setor.
