Estagio – Nutrição Estágio NOVO

• Acompanhar diariamente as notas de produção (NP) ou pedidos de operações (PO) da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN).
• Avaliar e corrigir o preenchimento das planilhas diárias de controle.
• Atualizar os cálculos e a apresentação dos dados da pesquisa de satisfação, realizando análise com base nas metas da Unidade.
• Analisar e corrigir o controle de desperdício, comparando com dados de meses anteriores.
• Garantir a entrega adequada dos gêneros alimentícios, avaliando suas condições.
• Organizar o estoque seguindo o sistema PVPS.
• Monitorar e registrar temperaturas dos equipamentos, realizando análise periódica.
• Levantar o estoque e fazer comparações entre o controle físico e contábil.
• Organizar o estoque diário conforme a ordem de produção.
• Acompanhar a distribuição de refeições na Unidade.
• Avaliar e organizar o Programa de Qualidade 5S da Unidade.
• Aplicar o checklist higiênico e sanitário, avaliando condições de higiene e conduta pessoal, e realizando comparações com meses anteriores.
• Acompanhar as Boas Práticas de Manufacturing (BPM) na produção, verificando porcionamento e rendimento dos alimentos.
• Supervisionar a escala de serviços e limpeza da Unidade.
• Conduzir a coleta de amostras de acordo com as Normativas da Unidade.
• Verificar a correta apresentação dos displays de alimento, assegurando as informações sobre segurança nutricional e alérgenos.
• Registrar entregas de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) conforme orientações da Nutricionista.
• Aplicar pesquisa de satisfação dos clientes quando solicitado.
• Acompanhar a coleta e descarte de amostras.
• Estagio obrigatorio

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• Conhecimento básico em nutrição e saúde.
• Familiaridade com controle de qualidade e boas práticas de manipulação de alimentos.