Estagio – Nutrição Estágio

• Acompanhar diariamente as Normas de Procedimento (NPs) e Procedimentos Operacionais (POs) da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN).
• Avaliar e corrigir o preenchimento das planilhas de controle diário.
• Atualizar os dados da pesquisa de satisfação e realizar análise em consonância com as metas da Unidade.
• Avaliar e corrigir o controle de desperdício e comparar com os meses anteriores.
• Verificar e controlar as condições de entrega dos gêneros alimentícios.
• Organizar o estoque de acordo com o sistema de Controle de Estoque PVPS.
• Acompanhar e controlar o registro e análise das temperaturas dos equipamentos.
• Realizar levantamento de estoque, comparando controle físico e contábil.
• Organizar o estoque diário conforme a ordem de produção.
• Acompanhar a distribuição das refeições ofertadas na Unidade.
• Avaliar e organizar o Programa de Qualidade 5S na Unidade.
• Aplicar o checklist de higiene e sanitário, avaliando a condição de higiene e conduta da equipe.
• Acompanhar as Boas Práticas de Manipulação (BPM) na produção.
• Verificar a escala de serviço e limpeza da Unidade.
• Acompanhar a coleta de amostras e a análise conforme as normativas da Unidade.
• Acompanhar a linha de frente durante o serviço.
• Verificar a correta exposição dos alimentos e informações sobre segurança nutricional e alergênicos.
• Registrar entregas de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) conforme orientações.
• Realizar pesquisas de satisfação com os clientes quando necessário.
• Acompanhar a coleta e descarte de amostras.
• Estagio obrigatorio

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• Conhecimento básico em Nutrição e Segurança Alimentar.
• Habilidade em análise de dados e preenchimento de planilhas.
• Familiaridade com as Boas Práticas de Manipulação (BPM).